Fred.

Stéphanie.

Fred.

Laure.

Stéphanie.

Stéphanie.

Stéphanie.

Stéphanie.

J'aimerais que l'on parle un peu ratatouille... Une discussion bien de saison !Je fais une ratatouille, mais je pense qu'il y a des variantes, alors commençons par une proposition...Idéalement, je fais revenir les oignons en premier et jusqu'à presque dorés. Ensuite j'ajoute les aubergines...

Cette semaine... Quoi faire avec un choux-rave ?Avec le bulbe, cru... "En tranches fines, c'est un croquant agréable pour agrémenter les salades."J'ai entendu parler d'un carpaccio de choux rave : éplucher largement la peau épaisse, et détailler le choux-rave en tranche fines d'un millimètre,...

C'est un peu long à préparer et on ne sait pas toujours que c'est trop bon ! Moi je les fais à la far-West !Le passage long, c'est de retirer les fèves de leurs gousses. Mais avec des enfants, c'est une occupation comme une autre. Et en famille, ça ressere les liens !Une fois les fèves dégagées,...

🐱 Vous avez une courgette un peu molle ? Peut-être pas si belle ? Votre chat est un peu en surpoids ? Et en plus ça lui apprendra à revenir quémander, ah ah !Pelez la courgette (les chats n'aiment pas le vert de la peau, on m'a dit : "c'est comme les enfants..."), cuisez-la jusque très molle,...

Cette semaine... Je suis rentré chez moi avec 5 salades, 3 bottes de blettes, des carottes, des pomme de terre, du fenouil, des radis... Des oignons jeunes... Des asperges ! Et... De la coriandre. "Tu vas faire quoi comme recette cette semaine", me demande Elodie. Je regarde mon panier... "Tu as...

C'est une recette d'origine corse adaptée pour chez moi. A l'origine elle se fait avec de la brousse. Je l'ai faite avec les chèvres que l'on peut acheter à l'AMAP, et la menthe de mes pots de balcon...IngrédientsLes blettes livrées samedi (surtout le vert, avec un peu des côtes)Une vingtaine de...

Cette semaine c’est Marlène qui propose une recette.Dans une cocotte, faire fondre du beurre et faire revenir un oignon . Ajouter 3 pommes de terre coupées en morceaux et les fanes de radis et faire revenir l'ensemble 5 mn.Ajouter un bouillon de volaille et de l'eau Laisser cuire 20 mn à...

La recette de Fred est issue cette semaine d'une discussion avec Stephanie. Sous les parapluies, au moment de la distribution, samedi. Stephanie propose aussi une idée que j'ai cuisinée tout de suite après, un rizotto aux petits légumes dont on reparlera! Mais pour cette fois...Flan magique de...

Il restait un chou vert de la précédente distribution, et cette semaine, un autre chou s'est invité dans le panier d'hiver de l'AMAP. Une discussion, sous la pluie, sur le chou farci, me trottait en tête... Alors pourquoi pas ?D'abord, j’ai fait cuire la citrouille avec des pommes de terre et...

Râper 3 pommes de terre, 2 carottes, 200 g potironMélanger avec 3 œufs, 50 g fromage râpé, 1 c. à s. levure, sel, poivre et les épices que vous aimez (piment, muscade, curry, etc.)Ajouter une cc de beurre mou ou d'huile d'oliveAjouter un peu de farine pour épaissirFaçonner des galettes et les...