Flan magique de Stéphanie aux légumes d’Abdallah
La recette de Fred est issue cette semaine d'une discussion avec Stephanie. Sous les parapluies, au moment de la distribution, samedi. Stephanie propose aussi une idée que j'ai cuisinée tout de suite après, un rizotto aux petits légumes dont on reparlera! Mais pour cette fois...
Flan magique de Stephanie aux légumes d’Abdallah 🥕🥒🧀
Ingrédients :
- 20 cl de crème fraîche
- 35 g de farine
- 4 œufs
- 70 g de gruyère (ou plus, selon l'envie ! Parmesan bienvenu aussi)
- Légumes au choix : courgettes, carottes, épinards…
- Sel, poivre, et les épices à votre goût
🌟 Préparation :
Mélanger la crème et les œufs, puis ajouter la farine.
Incorporer le fromage et les légumes préparés (râpés et revenus à la poêle, ou en purée refroidie).
Verser dans un moule (beurré et farîné, ou protégé par du papier cuisson) et enfourner à 180°/200° pendant 20 min.
🥄 Astuce : Ne mets pas les légumes crus, ça risquerait de rendre de l’eau !
À déguster chaud, froid, ou en petits carrés à l’apéro. Régale-toi ! 😋
Fred.
