Ratatouille.s ?

J'aimerais que l'on parle un peu ratatouille... Une discussion bien de saison !

Je fais une ratatouille, mais je pense qu'il y a des variantes, alors commençons par une proposition...

Idéalement, je fais revenir les oignons en premier et jusqu'à presque dorés. Ensuite j'ajoute les aubergines coupées en morceaux assez fins. Mais mes enfants n'aiment pas les oignons, alors je commence par les aubergines, que je fais longuement revenir (pour qu'elles soient "soyeuses") dans de l'huile d'olive. Puis un peu d'eau. Et encore un peu. Ensuite, poivrons coupés (pas trop) en lamelles assez larges. Touille touille (doucement). Puis les tomates et les courgettes, plus ou moins ensemble.

Et Sel.

Et cuit cuit cuit, jusqu'à ce que ce soit cuit.

Voilà comment je pratique, mais je m'interrogeais sur l'ordre des ingrédients... et les ingrédients eux-mêmes... Et les cuissons... Tout cela peut donner lieu à discussion :-) Pourquoi pas à la prochaine livraison d'Abdallah, vendredi soir à Favas ?!

Fred.